Conocimientos
Mondrina
Descripción
La mondrina se esconde entre piedras mientras espera a que pasen peces pequeños o gambas. Este pez come cosas vivas incluso desde pequeños.
Es difícil de encontrar ya que se esconde bajo las piedras después de cazar. Aun así, su valor es muy elevado por su buen sabor y sus diversos usos en la cocina.
Obtención
Mondrina