Recette de fabrication de la liqueur de yuzu

Description

Ingrédients : Sucre, Essence de liqueur, Yuzu, Agent de fermentation

I. Bien laver les yuzu, les essuyer, puis les couper en deux.

II. Enlever les graines et les mettre au fur et à mesure dans la bouteille. (Si les graines ne sont pas retirées ils peuvent avoir un goût amer)

III. Ajouter le sucre, l'essence de liqueur et l'agent de fermentation.

IV. Laisser macérer la liqueur de yuzu pendant un mois pour qu'elle soit plus parfumée.