Poisson de sable

Description

Un poisson qui passe la plupart de son temps enterré partiellement au fond de la mer, se nourrissant de crevettes, de calamars et d'algues. Son taux de graisse augmente à la fin de l'automne avant la période de reproduction. Une femelle pleine d'œufs avant la reproduction est considérée comme l'un des mets les plus délicats parmi les gastronomes.