Queso de Velandir

Descripción

Queso hecho con leche de las ovejas criadas en el rancho de Velandir. Debido al frío clima de Velandir requiere mucho tiempo de fermentación, lo que ha hecho que se gane el nombre de «La larga espera» entre los más poéticos.

Tiene una textura crujiente pero al mismo tiempo gomosa. Aunque se suele usar como ingrediente, mucha gente lleva siempre consigo un poco de este queso para comerlo como aperitivo.