Bitterling Géant

Description

Contrairement à la Carpe orientale, qui est délicieuse mais difficile à manger en raison de ses nombreuses épines, le Bitterling, un poisson sans épines, possède une chair tendre et dodue. Ne présentant ni petites ni grandes épines, mais seulement une fine structure osseuse, il peut être mangé entier, ce qui en fait un produit prisé et vendu à un prix élevé.